bebis · mat

Babyfood lifehacks

Agnes är vegetarian, och lite av en matvägrarepisodare, så vi försöker proppa alla måltider och mellisar med så mycket nyttigheter det går (mao precis som alla andra kids och föräldrar). Men! Några av de tricks vi kommit på längs vägen önskar jag lite att jag hade kunnat googla mig fram till för länge sen, därav idén med detta inlägg. Vsg för oombedda barnmatstips.

Ekologisk boostad fruktpuré
Köp ett stort gäng olika ekologiska frukter (vi brukar ha banan, äpple, päron, kiwi, apelsin med variationer beroende lite på vad man hittar till bra pris). Skala, skär i mindre bitar och koka ihop med en stor näve mandel eller cashewnötter och torkade, osvavlade aprikoser. Det behövs bara pyttelite vatten eftersom frukterna vattnar sig. Mixa ihop och tillsätt kokosolja och järnsaft (om en vill järnbosta lite).

Bönor på burk
Köp hem torkade kikärtor, vita bönor och kidneybönor och koka dem själv tillsammans med lite ekologisk grönsaksbuljong. Fyll upp använda barnmatsburkar och frys in. Jag lovar att det är den PERFEKTA plockmaten slash mellisen när en vill vuxenfika.

3 x Mera vego-recept
Alla recept i Mera vego-kokboken som vi provat är jättebra – de är goda och enkla, oftast har man alla ingredienser hemma och de är proppade med massa nyttigheter. Vi har blivit extraextra förtjusta i tre av recepten som fått bli återkommande favoriter:

– hasselnötslasagne, där vi ganska fritt byter ut nötter och grönsaker beroende på vad man har hemma.

– mandelbollar, som är perfekta bollen att ta ur frysen och steka upp snabbt istället för halvfabrikatditon.

– quinoanuggets, världens bästa sätt att få i små matvägrare nyttiga quinoa.

Proppa saker i potatismos och pannkakor
Det går att gömma nästan vad som helst i potatismos och pannkakor, tips om det till exempel kommer en period där allt grönt helt plötsligt är livsfarligt.

I potatismos gömmer vi ost, spenat, broccoli, smör (kanske inte så mycket gömmer som i ”boostar) och grädde. Det går supersupersnabbt att sno ihop också, koka småbitar och mosa ihop med gaffel – klart på 5 minuter.

Pannkaksingredienser byter vi ut rätt hejvilt och varierar mellan havre-, ko- och kokosmjölk (den gamla vanliga i burk), kikärts-, mandel- och vetemjöl och rapsolja, smör och kokosfett att steka  i. Alla varianter går hem! I pannkakorna kan man plutta i bönor, majs, grönkål, spenat osv.

bebis · en bild i timmen · mat

Agnes 1 år

Så var den stora dagen äntligen här! Vi insåg ganska snabbt att vi inte hade någon möjlighet att fotografera en bild i timmen som tidigare månadsfödelsedagar, så håll till godo med random bilder från dagens höjdpunkter, de allra flesta tagna av morfar och farfar, men också från gästers och våra mobiler.

agnes-150705-kl-08.15

agnes-150705-kl-08.20

agnes-150705-kl-08.25Dagen började med livets första födelsedagspresentöppning, som var en succé! Agnes verkar tycka det är roligt att slita upp paket, och farmor och farfar hade gjort ett paket stort som ett badkar – fyllt med fina och roliga presenter. Till exempel korgstolen på bilden som Henrik hade när han var liten.

agnes-150705-kl-08.30

agnes-150705-kl-08.30_2

agnes-150705-kl-08.30_3Där satt hon sedan resten av presentöppningen och tog emot sina presenter under stor förnöjdhet.

agnes-150705-kl-08.15_2I övrigt bjöd morgonen på trötta frisyrer och fläckiga kläder. Den enda som var fotovänligt klädd var Agnes i sin fina Emma & Malena-klänning. Det som kanske också syns på bilderna är att Agnes inte var sitt vanliga sprudliga jag. Hon hade fått ett av sina periodisk feber-skov några dagar tidigare och den höll nu på att klinga av. Vi hade precis på morgonen bestämt oss för att inte ställa in festen eftersom febern var mycket lägre. Men hon är alltid väldigt dämpad och trött efter feberskoven, vilket märktes under födelsedagen. Här hjälpte inte heller värmen (enda varma dagen i juli, Agnes gick nog igenom fem klädbyten) eller ansträngningen med fest till att hålla energin uppe.

agnes-150705-kl-11.30

Sedan var det dags för Agnes att sova förmiddagsvila och för de vuxna att börja laga mat till dryga tjugo personer, dekorera, duka och möblera. Vi hade gjort det enkelt för oss och bjöd på två olika sallader – vattenmelon-, svarta bönor- och fetaostsallad (recept från Mera Vego) och en avokadosallad med hyvlad sparris och sojabönor. Farmor hade gjort tårta till de vuxna och jag gjort pannkakstårta till de små. Vimpeln hade jag gjort själv, skrivit ut härifrån och klistrat fast på tjockt papper och klippt ut. Lite pilligt och tidskrävande, men gratis och värt!

agnes-150705-kl-11.30_2Farmor hade sparat denna regnbågsgirland i 35 år(!), så den fick komma upp försiktigt, försiktigt och långt ifrån små barnfingrar.

agnes-150705-kl-14.00

Klockan två började alla fina vänner och släktingar att välla in och fick sig då ett glas alkoholfri bubbel i näven. Agnes var inne på dagens tredje klädbyte – sjömansklänning från H&M som farmor valt.

agnes-150715-kl-14.30

agnes-150715-kl-16.15

agnes-150715-kl-16.25Det åts och dracks och fikades, mest inomhus och i skuggan i trädgården på grund av värmen (puh!).

agnes-150715-kl-15.30

agnes-150715-kl-16.50

agnes-150715-kl-17.00

Huvudpersonen tog en sovvila och var sedan redo för favoritsysslorna: bada, öppna presenter och bli runtkörd i sin splitternya gåvagn under största koncentration.

Vid halvsju någonting hade alla gäster tackat för kalaset och dragit sig hemåt, och vi packade bilen full med presenter och överbliven mat och körde hem en väldigt trött ettåring.

agnes-150706-kl-09.00Dagen efter var det en piggare person som vaknade upp i ett hav av nya och superbra leksaker, böcker, peltorlurar, en star wars/adidas-dräkt och en hemmasydd svanklänning á la Björk. HUR FIN?

Att komma ihåg:
Storlek 74/80

bebis · mat

Barnmat: Linspastej med pumpafrön

linspastejNu när Agnes så smått har börjat att äta bröd, har det blivit dags att klura på pålägg. Alla färdiga grejer innehåller salt (om inte, tipsa gärna!), så än så länge är det nog bara att göra själv. Hittade ett recept på bönpastej i boken Grön barnmat, som jag väldigt löst utgick ifrån (till exempel innehöll det receptet både buljong och salt, mycket konstigt). Det blev en linspastej med pumpafrön, vitlök och persilja. Så här gjorde jag:

2-3 barnmatsburkar
1 dl röda linser
1 vitlöksklyfta
2 msk färsk persilja
1 msk pumpafrön
2 tsk rapsolja

1. Koka linserna tillsammans med vitlöksklyftan i osaltat vatten. Koka tills de är mjuka, men inte helt har fallit isär.

linspastej_mortel_pumpafron2. Mortla eller mixa pumpafröna. Det är väldigt viktigt att små barn inte får i sig hela frön, så hoppa inte över detta!

linspastej_mixer3. Låt linserna rinna av väl, de ska va så torra som möjligt. Detta slarvade jag med så jag fick putta i ett gäng kokta vita bönor också för att få okej konsistens. Mixa alltihop!

linspastej-agnes4. Bred på macka och ge till skeptisk men gullig bebis! Resten kan du hälla upp i burkar och frysa in.

bebis · bloggjulkalender · mat

Lucka 14: En bild som du inte minns att du tagit

eko handling22 mars tyckte jag att den här mathandlingen på Ekorätt förtjänade ett litet stilleben. Har inget minne av vad jag tänkte göra med bilden – skryta i sociala medier om hur ekomedvetet jag handlat? I vilket fall är det en ganska talande bild för året. 2014 var det år som jag åt nästan allt ekologiskt. Allt för att Agnes skulle ha det så giftfritt som möjligt, i magen och sen som ammande baby. Nu i efterhand känns det så himla bra och vi kommer så klart att fortsätta med eko allt nu när Agnes själv tuggar i sig mat.

Inlägget är inspirerat av Emily Dahls bloggjulkalenderinitiativ, kolla in hur du gör för att vara med här.

mat

Linssoppa med ingefära och persilja

linssoppa-med-text

Lagade en så sablarns god soppa häromdagen. Trodde jag hade tröttnat på linssoppa, men den här omvände mig. Den är stark av ingefära, syrlig av lime och en blir redigt mätt och belåten!

4 portioner
1 lök
2-3 cm färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
2 morötter
2 potatisar
500 g passerade tomater
7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl röda linser
1 msk tomatpuré
srirachasås
saft från en halv lime
salt
svartpeppar
persilja

Gör så här
1. Skala och hacka lök, ingefära och vitlök. Skala och skär morötterna och potatisarna i tärningar. Fräs i en gryta med olja, ca 3 minuter.

2.Tillsätt passerade tomater, vatten, buljongtärningar, linser, tomatpuré och sriracha efter smak. Rör om och koka upp. Låt soppan koka under lock, ca 15 minuter.

3. Smaka av med limesaft, salt och peppar. Servera soppan med bröd och persilja.

bloggjulkalender · mat

Lucka 2: En bild på något gott du ätit i år

hasselsson_macka

Hasselssons  tofumacka med koriander, hoisinsås, chilimajjo, picklad lök och kål. Utnämnde denna till ”Majornas godaste macka” (tog inte i lika mycket som när jag sa att Hagabion hade Europas bästa mat, nä. Oj, det fick jag äta upp). Konkurrensen är inte jättestor heller, finns egentligen bara Marmelads hoummusmacka med 15 år på nacken att tävla mot. Men! Den var dödsgod och jag försökte peta i mig den minst en gång i veckan under året. Nu har tyvärr Hasselsson stängt och alltså gudarns vad jag redan saknar den.

Inlägget är inspirerat av Emily Dahls bloggjulkalenderinitiativ, kolla in hur du gör för att vara med här.